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RECETAS NAVIDEÑAS – POSTRES

RECETAS NAVIDEÑAS – POSTRES
December 02
00:00 2021

La Navidad es muy especial por muchos motivos, y uno de ellos son sus diferentes sabores, llenos de magia y tradición.

¿Ya sabes que vas a servir para estos días? Queremos compartirte estas cenas navideñas y de fin de año que tú y tu familia recordarán por siempre. ¡Cerrarás el 2021 con broche de oro y de forma deliciosa!

Los festejos de fin de año se acercan, y es muy importante ir planeando los alimentos que preparemos para las reuniones con nuestros seres queridos. Navidad y la fiesta de fin de año son las celebraciones principales en las que nos podemos lucir en la cocina.

ROSCA DE REYES

PREPARA ESTA DELICIOSA ROSCA DE REYES TRADICIONAL Y DISFRÚTALA CON TODA TU FAMILIA, JUNTO CON UNA DELICIOSA TAZA DE CHOCOLATE CALIENTE.

(Para la masa): 500 g de harina

120 mL de leche tibia

20 g de levadura fresca o 10 g de levadura seca

100 g de azúcar

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

170 g de huevo

1 pizca de sal

La ralladura de 1 naranja

4 muñecos de plástico para rosca

(Para la cobertura) 50 g de manteca vegetal

50 g de mantequilla

100 g de azúcar glas

115 g de harina

(Para la decoración) Ate de colores (rojo, amarillo y verde)

Cerezas en almíbar

Higos

Fruta cristalizada de tu preferencia

INSTRUCCIONES

Cierne la harina y reserva.

1. Mezcla la leche con levadura, una cucharada de azúcar y cuatro cucharadas de harina. Permite que repose 15 minutos la mezcla o hasta que comience a formar burbujas.

2. Con ayuda de la batidora y el aditamento de gancho, incorpora la harina y posteriormente la mezcla de la leche (fermento), el huevo y la mantequilla, así como la ralladura y la sal, de manera intercalada hasta crear una consistencia uniforme, firme pero elástica y se despegue de las paredes de la batidora. Aproximadamente 15 minutos.

3. Retira la masa de la batidora y coloca en un bowl de plástico para permitir que repose dos horas en un lugar templado y perfectamente tapado con un trapo semihúmedo.

4. Mientras tanto, prepara la decoración.

5. Para la cobertura, mezcla todos los ingredientes con ayuda de la batidora y la pala. Bate a velocidad media, sólo hasta que se integren bien. Retira de la batidora y reserva a temperatura ambiente.

6. Prepara el ate, cortándolo en tiras largas para decorar.

7. Pasado el tiempo de reposo, retira la masa del bowl y con ayuda de un rodillo y un poco de harina, estira la masa de manera que quede un rectángulo de 15 cm de ancho por aprox. 50 cm de largo.

8. Acomoda los muñecos para rosca, repartidos a lo largo y comienza a enrollar la rosca a lo largo. Sellando cada una de las vueltas ejerciendo un poco de presión con la parte baja de la palma de la mano.

9. Una vez que tengas un rollo, cierra la rosca y en las puntas, con ayuda de un poco de huevo, sella los bordes.

10. Con la ayuda de dos papeles encerados, coloca una porción de masa para decorar y estira a manera de obtener un rectángulo para cubrir unas partes de manera vertical.

11. Coloca cuatro–cinco porciones de masa para decorar, distribuidas en la rosca. Barniza con huevo las partes de la pieza que quedaron sin masa y acomoda las tiras de ate, los higos, las cerezas y la fruta cristalizada a tu gusto.

12. Tapa la rosca con un trapo semi-húmedo y permite que repose por 15 minutos más. Vuelve a barnizar con huevo e introduce a un horno precalentado a 180 oC por 45 minutos o hasta que la rosca obtenga un color dorado uniforme y se haya cocido por completo. Pasado este tiempo, retira del horno la pieza y permite que se enfríe.

BUÑUELOS NAVIDEÑOS

TE TOCA APRENDER COMO SE HACEN LOS BUÑUELOS NAVIDEÑOS, UNA RECETA TRADICIONAL QUE PUEDES COMPARTIR CON TU FAMILIA. ¡VIVIRÁS MOMENTOS DELICIOSOS!

INGREDIENTES

1 ½ tazas de harina de trigo

2 huevos

½ cda. de polvo para hornear

1 taza de leche

¼ taza de agua

2 cdas. de azúcar

2 cdas. de mantequilla fundida

¼ cda. de sal

½ cda. de aceite de vainilla

Aceite suficiente para freír

2 tazas de azúcar para rebozar

INSTRUCCIONES

Bate la mantequilla con el azúcar, cuando integren vierte el resto de los ingredientes y bate hasta tener una mezcla sin grumos.

Deja reposar 30 minutos. Estira la masa en una superficie plana con harina, corta con moldes y fríe en aceite caliente, retira cuando doren y escurre el exceso de aceite sobre un papel absorbente.

Reboza los buñuelos en azúcar.

GALLETAS DE NAVIDAD PEPERMINT CUBIERTAS CON CHOCOLATE

TENEMOS LA RECETA DE GALLETAS DE NAVIDAD MÁS DELICIOSAS, CON UN DELICIOSO CARAMELO Y CUBIERTAS DE CHOCOLATE. ¡NADIE LAS PODRÁ RESISTIR!

INGREDIENTES

2 tazas de mantequilla

1 ½ tazas de azúcar

2 huevos

6 tazas de harina

2 tazas de chocolate semiamargo

½ taza de caramelos navideños troceados

INSTRUCCIONES

Bate la mantequilla con el azúcar, cuando se integren agrega el huevo y la harina. Bate hasta que no tenga grumos.

Estira la masa sobre una superficie plana y corta con molde de

cuadros. Hornea a 180 °C durante 10 minutos.

Mientras funde el chocolate a baño María. Cuando enfríen las galletas baña con chocolate sobre una rejilla con charola, agrega caramelos y refrigera por 5 minutos.

CALENDARIO DE GALLETA

NO HAY MEJOR FORMA DE ESPERAR LA NOCHEBUENA QUE CON ESTAS GALLETAS DE NAVIDAD RECETA EN FORMA DE CALENDARIO. ¡INICIA LA CUENTA REGRESIVA PARA COCINAR!

INGREDIENTES

⅓ taza de manteca vegetal

⅓ taza de mantequilla a temperatura ambiente

¾ tazas de azúcar

1 cda. de polvo para hornear

1 huevo

1 cda. de vainilla

2 tazas de harina

1 taza de chocolate blanco

Plumines de color vegetal

INSTRUCCIONES

Bate la mantequilla con la manteca, cuando integren agrega el azúcar, polvo para hornear y una pizca de sal.

Continúa con el huevo, vainilla, harina y refrigera durante 20 minutos.

Estira la masa sobre una superficie plana y corta con molde de rectángulo. Hornea a

180 °C durante 15 minutos.

Mientras, funde el chocolate a baño María. Cuando enfríen las galletas baña con chocolate sobre una rejilla con charola. Dibuja sobre las galletas con plumines de tinta vegetal.

POLVORÓN DE NUEZ CON RELLENO DE FRAMBUESA

TU COCINA SE LLENARÁ CON EL DELICIOSO AROMA DE ESTE POLVORÓN DE NUEZ CON RELLENO DE FRAMBUESA. TOMA NOTA Y APRENDE A PREPARARLO.

INGREDIENTES

130 g de mantequilla

1 lata de leche condensada

1 huevo

2 ½ tazas de harina de trigo

1 cda. de polvo para hornear

2 tazas de nuez picada

1 ½ tazas de frambuesas

½ limón amarillo

½ taza de azúcar

¼ de taza de agua

INSTRUCCIONES

Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la leche condensada, agrega poco a poco la harina con el polvo para hornear.

Forma los polvorones, empaniza las orillas con nuez picada y presiona con tu dedo en el centro de cada uno, refrigera durante 20 minutos y hornea a 180 °C durante 13 minutos.

Calienta en un sartén a flama alta el agua con el azúcar y frambuesas. Cuando comience a hervir agrega el jugo y ralladura de limón. Hierve hasta que reduzca y retira del fuego. Sirve mermelada en las galletas.

CASITAS NAVIDEÑAS DE GALLETA

SORPRENDE A TU FAMILIA ESTA TEMPORADA CON UNAS CASITAS NAVIDEÑAS DE GALLETA. TE DECIMOS CÓMO PREPARARLAS PARA QUE TE QUEDEN DELICIOSAS.

INGREDIENTES

2 tazas de mantequilla

1 ½ taza de azúcar

2 huevos

6 tazas de harina

8 tazas de azúcar glas

4 limones

INSTRUCCIONES

Bate la mantequilla con el azúcar, cuando se integren agrega el azúcar, huevo y harina, bate hasta que no tenga grumos.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo y corta en figuras de pino, paredes y techo de la casita, de ser necesario ayúdate de una regla.

Coloca en una charola con papel encerado y hornea a 180 °C durante 10 minutos.

Mientras, mezcla el jugo de los limones con 2 tazas de azúcar glas y vierte en una manga.

Saca las galletas del horno, espera a que enfríen y decora con el glaseado.

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lpstaff@nwadg.com

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