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Receta: Cerdo salteado a la mandarina

March 05
13:00 2015

Bx PorkFamily Features

 

Ingredientes

• 1 libra de solomillo de cerdo

• 1 cucharada de fécula de maíz

• 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra molida

• 1 cucharada de aceite de maní

• 1 cucharada de jengibre fresco picado

• 3 tazas de hojas de espinaca bebé

• 1 lata (de 15 onzas) de mandarinas en almíbar de bajas calorías Del Monte, escurridas

• 1 lata (de 15 onzas) de vegetales salteados Kame, escurridos

• 3 cucharadas de salsa dulce de chile asiático

• 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo

• 2 cebollas de verdeo, en rodajas muy finas

 

Modo de preparación

Corte el solomillo de cerdo en círculos de 1/2 pulgada de espesor y, luego, en tiras de 1/2 pulgada de ancho.

En un tazón mediano, agregue las tiras de solomillo de cerdo, la fécula de maíz, la sal y la pimienta, y mezcle hasta integrar.

En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto, caliente el aceite de maní, y añada el jengibre.

Cocine unos 30 segundos, y añada las tiras de carne de cerdo. Saltee hasta que el cerdo esté ligeramente dorado (unos 5 minutos).

Agregue las espinacas, cocine unos 2 minutos, y revuelva constantemente hasta que se ablanden.

Incorpore las mandarinas, los vegetales salteados, la salsa de chile y la salsa de soja.

Cocine a fuego medio hasta que la mezcla se espese ligeramente, y se forme una cobertura.

Añada el aceite de sésamo, y esparza la cebolla de verdeo. Sirva con arroz.

Porciones: 4

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